Ava Gene är en exklusiv italiensk matsal i Portland, ELLER den är populär för att servera färsk pasta gjord från grunden in-house. Mjölet males, extruderas, rullas, skärs, kokas och sås. Restaurangen, grundad 2012 av Stumptown Coffee grundare Duane Sorenson, har röstats till en av Portlands bästa. Restaurangen köptes av progressiv restauratör Chef Joshua McFadden tillsammans med hans partner Luke Dirks, som också gemensamt äger The Submarine Hospitality and Tusk restaurants.
Ava Genes meny är romerskt inspirerad och använder ingredienser från jordbrukare och ranchers i Stilla havet Northwest. Regionala italienska viner, kreativa cocktails och andra bardrycker är perfekta komplement till sina italienska priser.
Restaurang Hours (uppdaterad den 4/16/2017)
Ava Gene är öppet dagligen från måndag till torsdag mellan 17:00 och 22:00. På fredagar är restaurangen öppen från 17:00 till 11:00, lördagar från 16:30 till 23:00 och på söndagar är restaurangen öppen från kl. 16.30 till 22.00.
Meny
� Middag - Salumi, formaggi, fritti, pane, giardini, primi som är husgjorda, malda och extruderade, andrai, kontorni och familjeformiga menyalternativ när bordet är fullt upptaget. På menyn finns också en daglig söndag till lördag med sugo, köttbullar, lasagne, korv, kanin, fisksteg och braciole.
� Familjestil - Grupper som upptar två eller flera bord får ligga bakåt och dela menyn i familjen stil som erbjuder italienskinspirerade måltider som valts ut av kocken.
� Drycker - Dricksmenyn erbjuder ett stort utbud av viner, öl, cocktails och läskedrycker. Restaurangen skapar en speciell cocktail varje månad för en speciell sak. En del av dessa cocktailförsäljningar går till välgörande orsaker inom samhället.
� Vin - Ava Genes vinlista erbjuder ett stort urval valda viner som är lokala favoriter i Italien. Dessa viner kommer från familjeägda vingårdar som drivs av bönderna som använder hållbara odlingsmetoder för att producera viner som är fria från kemikalier och tillsatser.
Privata händelser
Ava Gens systerrestaurang, Tusk, har det perfekta utrymmet för privata middagar och privata middagsfester. Tusk kan rymma upp till 28 gäster med möjlighet att välja mellan en à la carte-meny och en matrestaurang i familjen. Restaurangen serverar en Mellanöstern-inspirerad meny med särskild tonvikt på säsongsbetonade råvaror som nyligen levereras från lokala gårdar. Restaurangens evenemangspersonal kan arbeta med gästerna för att anpassa en speciell meny för att passa evenemangskraven och kostbehoven.
producenter
Avas gen stöder sin gemenskap av småbönder och hantverkare genom att köpa alla ingredienser från lokala producenter. Restaurangens hemsida visar en komplett lista över alla leverantörer som stöder restaurangen. Listan har över 40 lokala producenter och deras detaljer i en sektion dedikerad till att visa producentinformation.
Reservation
Ava Gene erbjuder online bokningar för upp till fem personer, medan reservationer för fester som består av sex eller flera personer måste göras genom att ringa restaurangen direkt.
Tillbaka till: Bästa saker att göra i Portland, OR
Ava Gene, 3377 South East, Division Street, Portland, Oregon 97202, hemsida, Telefon: 971-229-0571
