Frederickesn

Saker att göra i Tarrytown, NY Blue Hill Farms

Saker att göra i Tarrytown, NY Blue Hill Farms (ny)

Gården och restaurangen på Blue Hill erbjuder en av de bästa hållbara, lokala mat och jordbruksupplevelser som är möjliga i New York. Gästerna kan se var maten matas innan de sitter ner till en elegant middagsupplevelse, till skillnad från vad som helst i området, samtidigt som de vet att de hjälper till att upprätthålla och skydda miljön.

Historia

David, Dan och Lauren Barber, familjen innehavare som startade både Blue Hill-fastigheterna, köpte ursprungligen området från mjölkbönder som inte ägde mycket stor omsorg om fastigheten. Enligt familjen gick gården ner, smutsig? men i slutändan otroligt inspirerande och lugnande. De erbjöd sig att köpa gården på nästan varje vecka men fick ständigt höra? Nej? av bröderna som sprang mjölkbruksgården, till en dag gick lyckan om och fastigheten gick till barberarna, som gjorde den till den viktigaste platsen den är idag. Det öppnade 2004 till kritiskt erkännande och har gått stark sedan dess.

Fasta attraktioner

Blue Hill är en fungerande gård som erbjuder en mängd olika livsmedelsrelaterade upplevelser - matlagning, matlagningskurser, samt speciella matrelaterade händelser.

Funktionen som en ideell gård samt ett utbildningscenter har gården så mycket lokalt odlade (på själva gården) producerar som möjligt för att visa allmänheten att ansvarigt och hållbart jordbruk är möjligt, såväl som att föredra.

Gästerna kan turnera denna fyra-säsongsodling med förskottsreservationer. Gården står på cirka sex hektar, med de flesta av de hektar som används för vegetabilisk / producera produktion. Gästerna kan se de ungefär 200 olika sorterna av produkter som odlas året runt, både i fält och växthus. Det finns också säsongsbetonade sorter som odlas, inklusive några sällsynta och unika sorter. Det finns inga bekämpningsmedel som används på gården.

Denna gård är så viktig och välkänd för området som en episod av Top Chef, en populär Bravo TV-matkonkurrens, filmades där under säsong åtta.

Matsalen på Blue Hill är, som förväntat, den mest populära? Attraktionen? på marken. Gästerna kan förvänta sig att uppleva en enastående middagsupplevelse varje gång de kommer till gården och restaurangen. Med alla produkter som kommer från de omgivande betesmarkerna och åkrarna (gästerna kommer att se dem när de närmar sig restaurangen och har möjlighet att åka grunderna). Restaurangen källs även från några andra lokala gårdar, och se till att markera de många alternativen som odlas i Hudson Valley-området.

Restaurangen har faktiskt ingen meny men väljer istället att erbjuda en smakfull meny med de bästa nuvarande erbjudandenen från området. Kostnaden kan vara ganska dyr, över $ 200 per person. Allergier och kostbegränsningar (vegetarisk, vegan, etc) kan alla inkvarteras med förvarning. Vin erbjuds också mot en extra kostnad, även om gästerna också är välkomna att ta med sig vin så länge det inte är representerat på den nuvarande vinlistan. Gästerna bör också planera för klädkoden, eftersom män borde bära slips och passa jacka. Inga shorts är tillåtna. Ingen fotografering är också tillåten.

Särskilda händelser

Blue Hill erbjuder speciella evenemang med förbehåll, vilket gör det möjligt att äta middag för högst 14 gäster och ett område med namnet Hayloft, som har restaurangplats för var som helst från 40 till 260 gäster.

För gäster som vill hyra utrymme för andra funktioner, inklusive möten, retreater och andra både familje- och företagsrelaterade utflykter, finns det faciliteter på plats som rymmer upp till 260 gäster och har valfria teambyggnadsövningar och aktiviteter som leds av några av kockarna och bönderna . Inomhusområdet är över 15 000 kvadratmeter stort.

Bröllop är också ett alternativ på Blue Hill, och kan vara värd i Hayloft också. Ceremonier kan också utföras med förbehåll och kan tillgodoses av den erfarna personalen med förvarning. Personalen kan också hjälpa till med planeringen och även samordning av händelser och tidsplaner. Ring gården för ytterligare information eller för att planera ett samråd.

Handla

Medan du är på plats, se till att du besöker marknaden och handlar om det stora utbudet av varor som till exempel köksartiklar, gåvor och husgeråd. Plocka upp några Blue Hill-exklusiva för att komma ihåg ett besök eller köpa några korn som odlades på marken att gästerna kan laga mat hemma för att återskapa sin upplevelse.

Blue Hill Farms, 630 Bedford Road, Tarrytown, NY, 10591, Telefon: 914-366-9600

Fler saker att göra i New York