Viera Cape Cod är en populär fina restaurang som ägs och drivs av man och fru Ben och Angela Porter. Grundades 2014, denna West Harwich American restaurang tog platsen för Friendly's, en före detta restaurang som ockuperade utrymmet. Viera är populärt för lokala biter, säsongspriser, smaksrätter och specialkocktails. Restaurangens meny kan ändras från tid till annan, med särskild tonvikt på säsongsbetonade ingredienser som lokaliseras lokalt.
Ben & Angela Porter
Viera är skapandet av Ben och Angela, ett par som har känt varandra sedan deras dagis år. Född och uppvuxen i Harwich, båda utexaminerades från Harwich High 1995 och gick ut ur staten för att börja college. Porter utbildade sig i gästfrihet och ledning från Johnson & Wales i Providence, Rhode Island, medan Angela deltog i East Carolina University i Greenville, North Carolina.
Även om Porter inte tog upp en enda kulinarisk kurs, lockades han till kökskulturen medan han anställdes av Hyatt Hotel Corporation, Kalifornien, efter college. Porter arbetade på flera andra små och oberoende restauranger i Boise, Idaho, där han bekanta sig med allt som händer i köket. Efter att Porter återvände till Cape Cod, blomstrade han som en kock under expertguiden av kocken Gil Pepin medan han arbetade på 902 Main Street, en nu nedslagen restaurang i Yarmouth.
timmar
Restaurangen driver 5 dagar i veckan från tisdag till torsdag från 17:00 till 21:00 och på fredagar och lördagar är restaurangen öppen från 17:00 till 22:00.
Viera Meny
Kock Ben underhåller en liten meny som består av föremål gjorda av enastående ingredienser. Kocken lagar alla menyalternativ från början och ingen av ingredienserna är bearbetade eller färdiga. Restaurangen använder antibiotikafri kött och fjäderfä som lyfts utan tillsats av hormoner. Alla kött och fjäderfä som används på Viera är certifierade helt naturliga och antibiotika och hormonfria. Vieras säsongsmässiga meny är gjord med de bästa ingredienserna Chef Ben kan hitta och är anpassningsbar för att tillgodose matallergier med förhandsanmälan.
Provmatstjänstmeny
� Förrätter - Cape Cod Bay-ostron på halvskalet, färskt musslor, hussallad, klassisk Caesar-sallad, örtfalafelsallad, sauterade Maine-krabba-kakor, husgjorda stekpannor, fritto misto, 7X Ranch Steak Tartare och Pastrami Rökt Steelhead Lax .
� Entré - Sautéed organisk lax, Giannone Farms Statler kyckling, 7X Ranch wagyu kjolsstek, sautade Capes havskammusslor, Pan seared lokala torskfisk, Pineland gårdar kort revben, Anka Confit ravioli, sautade Gulf räkor, och vårens vegetabiliska fettuccine.
Vinlista
� Vita - Producent, sort, mousserande, lätt, skarp, uppfriskande, medium kropp och full kropp.
� Reds - Producent, sort, ros, ljus kropp, medium kropp och full kropp.
Specialdrycker
� Öl - Utkast och flaska.
� Specialdrycker - Martinis och bergarter etc.
Bokningar
Viera accepterar din in-bokningar gjorda via telefonsamtal direkt till restaurangen.
Tillbaka till: Bästa saker att göra på Cape Cod
Viera, 11 Massachusetts Route 28, West Harwich, Massachusetts 02671, hemsida, Telefon: 774-408-7492
