Beläget i Manhattan, Kansas, är Tallgrass Tap House den offentliga bryggpubanläggningen i Tallgrass Brewing Company, som erbjuder roterande säsongsbetonade öl och modern amerikansk maträtter till lunch och middag. Avid homebrewers Jeff och Tricia Gill fattade beslutet att gå in i hantverksindustrin i april 2006 och flyttade till Kansas för att öppna ett offentligt bryggeri för sitt varumärke.
Historia
Året efter grundade Gills officiellt Tallgrass Brewing Company och byggde en bryggerianläggning i Manhattans Flint Hills-region. I augusti 2007 bryggde företaget sin första officiella öl, en engelsk brun ale med namnet Pub Ale. Sedan 2007 har bryggeriet släppt nästan tre dussin hantverk öl sorter, inklusive säsongsbundna och begränsad frisättning ales. Under 2010 fattade Tallgrass Brewing Company beslutet att flaska sina öl uteslutande i aluminiumburkar av miljöskyddsskäl. År 2013 hade bryggeriet slog sin kapacitet på 16 000 fat bryggd per år.
År 2015 flyttade Tallgrass Brewing Company till en ny bryggerianläggning på 60 000 kvadratmeter, uppbyggd till en kostnad av 7 miljoner dollar. Beläget intill Manhattans kommunala flygplats, är bryggeriet det största hantverkets bryggningsanläggning i delstaten Kansas och har ett automatiserat bryggeri med 50 fat. Från och med 2018 syftar bryggeriet till att slå en årlig produktionskapacitet på 100 000 fat och börja distribuera rikstäckande. Företaget har också öppnat en 11 000 kvadratmeter offentlig bryggpub och taphusanläggning i Manhattans stadsdel.
Tryck på House
Idag drivs Tallgrass Tap House som en offentlig bryggpub och taphus anläggning, som serverar modern amerikansk mat till lunch och middag tillsammans med en roterande utkastslista över Tallgrass Brewing Company-hantverk. Brewhouse har två gånger kallats den bästa ölbaren i delstaten Kansas av Brewers Association och Craftbeer.com. Det är öppet för allmänheten sju dagar i veckan för lunch, middag och sen natt service och erbjuder plats för 210 inuti anläggningen med ytterligare 50 platser på sitt takterrass.
En rad moderna amerikanska biljettpriser serveras på brygghuset, inklusive bordsstil, hamburger och smörgåsar, soppor och sallader samt förrätter med internationell inspiration. Vegetarian, vegan och hälso-medvetna alternativ erbjuds, med några standard förrätter som är tillgängliga med hälso-medvetna substitutioner. Cocktails, viner och desserter erbjuds också, tillsammans med husgjord rotbjörn som är tillgänglig av muggen eller gropen. En barnmeny har standard amerikansk mat som cheeseburgers, majshundar, kycklingremsor och makaroner och ost.
Alla Tallgrass öl serveras på brygghuset är kvalitetsprovade vid varje steg i bryggningsprocessen, inklusive mikrobiologisk och analytisk provning under bryggnings- och jäsningsprocessen och batchspårning för alla öl som distribueras till taphus och butiker. Ungefär ett dussin öl serveras vid brygghuset vid vilken tidpunkt som helst, inklusive bryggeriets standardåriga erbjudanden och flera säsongsbetonade eller begränsade frisörsbesök. Standard erbjudanden inkluderar Buffalo Sweat, en 5% ABV havregrynskrämstout, Velvet Rooster, en 8,5% ABV belgisk stil tripel, Halfpipe, en 5% ABV sur blek öl, och Hallonsylt, en 4,3% ABV Raspberry Berliner Weisse. Tidigare begränsade utgåvor har inkluderat Spring Blossom Lager, en 4,5% ABV amerikansk lager, Rosa Blond Blondin, en 5% ABV ofiltrerad Blackberry Blonde Ale, och KBW Amber Ale, en 6,4% ABV amerikansk amber öl. Medan många öl med begränsad frisättning inte längre finns i produktion eller på kran på bryggpubanläggningen, kan vissa fortfarande vara tillgängliga för försäljning hos lokala Kansas-återförsäljare. Öl kan beställas av pint eller som en del av flera flygalternativ. Lyckliga timmarspriser erbjuds på vardagar sena eftermiddagar och hela dagen på söndagar.
Löpande program och händelser
Förutom vanlig mat och taphus drift, kan Tallgrass Tap House hyras för privata speciella evenemang, inklusive bröllopsmottagningar och affärshändelser. Flera uthyrningsalternativ erbjuds, inklusive restaurangens Icebox, ett privat rum med 14 personer, fullt utrustat med audiovisuella möjligheter. Ett mezzaninområde kan sitta upp till 30, medan en bankettrumsarea kan sitta upp till 50 eller rymma fler än 100 stående gäster för cocktail-stil. Restaurangen på takterrassen på taket kan också hyras och rymma upp till 50 sittande gäster eller mer än 75 gäster för cocktail-stil. Kraven på livsmedels- och dryckes minimikrav verkställs för privata hyror och en administrativ avgift på 5% läggs till för att täcka driftskostnaderna. Alla bokningar måste göras i förväg och en deposition på $ 100 krävs, vilket inte får återbetalas vid avbokning. För fester som hyr bryggpubens Icebox-rum finns vanliga menyalternativ. För alla andra utrymmen erbjuds en specialmatsal, med ett urval av bryggpubens populäraste menyutbud. En matlagad hors d'oeuvres-meny är också tillgänglig för cocktail-stil.
320 Poyntz Ave, Manhattan, KS 66502, Telefon: 785-320-2933
Fler saker att göra i Manhattan
