Valette Healdsburg är en exklusiv amerikansk matplats som serverar kaliforniska rätter och viner med särskild betoning på lokalt framställda viner från vingårdar i Sonoma County. Valette Healdsburg är brainchild av två bröder, kock Dustin Valette, expert på kulinariska hantverk, och Aaron Garzini, en framgångsrik server och sommelier i Sonoma County. Bröderna är tredje generationen Healdsburg, Kalifornien, infödingar som förvandlade sina stora farfars tidigare bageri till en elegant stadsrestaurang som tog form av Valette Healdsburg.
Restaurangen har som huvudsyfte att visa upp och främja Sonoma Countys bönder, hantverkare och vinmakare. För detta ändamål använder matstället lokala och ekologiska produkter när det är möjligt. Valette Healdsburg
Meny
� Aptitretare - Rödvinpokad pärsallad, hawaiisk ahi-poke-stil, långkokt servettssoppa, dagskammusslor och croissé, husgjord semolinapasta och köttfärs och ost (att dela)
� Entré - Krispig hud randig bas, arugula crusted lokal hälleflundra, äpplebrined fläsk porterhouse, koriander crusted Liberty duck bröst, mandarin infused rosetter och papillote, char grillad prime New York steak och Chef Valette? Lita på mig? provsmakning meny
� Sidor - Lokala svampar med baby arugula, baby vegetabiliska jardini med havsalt och tempura baby kale med havssalt
� Efterrätt - Varm frangipan tårta, Carmella Chocolate Semifreddo, ItsNotA 'Snickers Bar', och bröd, smör och sylt
� Lokalt rostat kaffe av Taylor Maid - Fransk press; Bugisu från Sipi, Uganda; espresso och cappuccino från Sydamerika, varmt te av den ryska floden Tea Co.
Baren
� Viner - Mousserande vin vid glaset och flaskan. Vitt vin vid glaset, inklusive chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, andra vita. Ros? vin vid glaset och flaskan. Rött vin vid glaset, som merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, Syrah, zinfandel, källarviner, Madeira, sötvitt, portviner och röda blandningar och andra röda.
� Cocktails - Vodka, Gin, Rom, Tequila och Mezcal, Amerikansk whisky, Irländsk whisky, Scotch Whiskey, Cognac, Brandy, Pisco, Grappa och Likör Foto: Valette Healdsburg
Bokningar
Valette Healdsburg accepterar både online- och telefonreservationer. Online bokningsbokningar är uppfyllda av OpenTable för upp till 11 gäster. Grupper på mer än 11 gäster är välkomna och hanteras direkt av restaurangen via ett telefonsamtal.
Fler saker att göra i Healdsburg
Restauranghändelser
Valette Restaurant är en stolt anhängare av Healdsburg-samfundet. För att visa sitt engagemang i gemenskapshändelserna deltar restaurangen aktivt i lokala evenemang som vin- och matfestivaler och matlagning demos som organiseras i närheten från tid till annan.
Valette Healdsburg är värd för vinparrangemang på deras restaurang, som organiseras av lokala vingårdar för sina klubbmedlemmar. Restaurangen erbjuder tjänster som vägledande gäster genom vinprovning och föreslår utestående parningar skapade av Chef Valette.
utmärkelser
Restaurangen har ackrediterats med den mest prestigefyllda Award of Excellence för år 2016 av Wine Spectator. Kontakt: Valette Healdsburg, 344 Center Street, Healdsburg, Kalifornien 95448, Telefon: 707-473-0946, webbplats Foto: Valette Healdsburg
