Fuoco Pizzeria Napoletana är en amerikansk pizzeria som levererar Italiens smak till gatorna i Fullerton. Pizzeria är ett familjeägt företag som förvaltas av tre generationer italienska pizzaiolos som har perfektionat hur deras pizzor görs. Fuoco betyder brand på italienska, som refererar till sin traditionella vedeldad ugn och det faktum att eld är huvudelementet som behövs för att skapa en autentisk Napoletana-pizza.
Stefano Ferrara Ugn
Pizzeriaens handgjorda Stefano Ferrara-ugn är ett konstverk som konstruerats och byggdes av mästerverkaren Stefano Ferrara i Neapel. Ugnen är gjord av Mt. Vesuvius vulkaniska sand, Santa Maria-tegelstenar från Campania-regionen i Italien och dess biscotto di Sorrento kommer från Sorrento, Italien. Ugnen är utformad för att hantera extrema temperaturer, vilket är en förutsättning för att göra Napolitano-pizzor.
Denna magnifika vedeldade ugn drivs endast av trä och brännskador på cirka 1000 grader Fahrenheit. Det tar 60-90 sekunder att skapa en perfekt pizza i Stefano Ferrara-ugnen.
Öppettider
Fuoco Pizzeria Napoletana är öppen 7 dagar i veckan från 11:00 till 10:00 varje dag.
Pizza Napoletana
Fuoco följer samma traditioner och specifikationer som tillämpades i Napoli, där pizza ursprungligen skapades. Ägare Franco och Tullio Ceccarelli använder superfin dubbelt noll? 00? Caputo mjöl, importerat från Napoli, för att förbereda den mjuka Napoletana degen för sina handgjorda pizzor. Denna speciella mjuka deg syrs naturligt med väldigt liten jäst och mycket tid - det här är den huvudsakliga processen som gör Fuocos pizzor lätta, luftiga och lätt att smälta. Pizzorna använder också San Marzano-tomater importerade från Napoli.
Traditionella napolitanska pizzor serveras hela utan att skivas och är avsedda att ätas med en gaffel och en kniv. Fuocos standard 12-tums pizzor kan dock skivas på begäran.
Meny
Tillsammans med över 20 sorter av pizza, erbjuder Fuoco också italienska klassiker som antipasti och inälska, handgjorda paniner, kalzoner och traditionella italienska desserter i menyn.
1. Insalat / Antipasti - Inkluderar focaccia aromatica, caprese, spinaci, prosciutto e mozzarella, Involtini Ai Sapori, insalata della casa, rucolina, antipasto assortito, saracena och burrata.
2. Mezzaluna Panini - Med caprese, salam och prosciutto serveras med en sida av blandade gröna kastade i extra jungfruolja och balsamico.
3. Calzone - classico och chiattone
4. Dolci - gelato, Nutella pizza, Spumoni bomba, Cannoli, Tiramisu, Limoncello flöjt och Nutellamisu
Mozzarella Bar
Fuoco importerar sin mozzarellaost från Caserta, Italien, varje vecka. Pizzeria-menyn erbjuder också ett val av ett ostval kombinerat med hemlagad pesto, färsk arugula, focaccia och körsbärstomater. Gäster får välja mellan;
� Burrata - färsk mozzarella med ett vackert krämigt centrum
� Fior di latte - färsk mozzarella gjord med komjölk
� Bufala och rökt bufala - mozzarella gjord av inhemsk italiensk vattenbuffelmjölk
Specialerbjudanden
Pizzeria erbjuder en speciell rabatt på specifika dagar i veckan, som Margherita måndagar och vin onsdagar. Patrons får utnyttja $ 5 margheritas och halvfärdiga vinflaskor på dessa speciella dagar.
Tillbaka till: Saker att göra i Fullerton, Kalifornien
Fuoco Pizzeria Napoletana, 101 N Harbor Blvd Fullerton, Kalifornien 92832, Telefon: 714-626-0727
